Restaurante Kabo
Av. de Zaragoza, 10, 31003 Pamplona, Navarra · Pamplona
Martes a domingo mediodía y viernes y sábado noche
Menú Terruño (14 pases)
110 €Por persona · precio en la fuente
- Pan
- Incluido
- Bebida
- No incluido
- Postre
- Incluido
- Café
- Sin especificar
IVA incluido. Panes de Anik y petit fours; bebidas no incluidas. Mesa completa. Postre Transformación suplemento 5€/persona.
01
Pases
Según la fuente; confirmar disponibilidad
- Mantequilla de ajo negro, trufa, espelette.
- Vainas verdes, ensaladilla, mejillón, manzana y especias.
- Puerro, ajo asado, anguila ahumada y café.
- Piña asada, trigo crujiente, hígado helado y cacao picante.
- Pepinillo encurtido, costilla de pio navarro, pimienta rosa y hierbas.
- Cebollita glaseada, caldo de pieles, holandesa y polvo de cebolla quemada.
- Piquillo, tomatillos asados, trucha de Yesa, escabeche y piñones.
- Hongo beltza, foie Martiko, ave y manzanilla.
- Pimiento cristal, merluza navarra, crema de ajoarriero y patata.
- Calabaza cremosa especiada, panceta Pio navarro y algas.
- Remolacha, frambuesa y lima.
- Maiz asado helado, chocolate blanco y kikos.
- Chocolate, tierra de cacao, avellana y miso de manzana.
- Transformación: postre emblema de Kabo. (+5€/persona)
Alérgenos y adaptaciones
Consulta al restaurante los alérgenos y posibles trazas antes de pedir. No se deducen alérgenos por el nombre del plato.
Sin información no significa sin alérgenos. Consulta ingredientes y posibles trazas con el local.