Restaurante Castillo de Gorraiz
Av. de Egüés, 78, 31620 Gorráiz, Navarra · Egüés
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Menú de temporada
49 €Por persona · precio en la fuente
- Pan
- Incluido
- Bebida
- Sin especificar
- Postre
- Incluido
- Café
- Sin especificar
Elegir un plato para empezar, otro para continuar y otro para terminar. Pan e IVA incluidos. Suplementos por plato. Confirmar días: Google muestra apertura en fin de semana.
01
Primeros
Según la fuente; confirmar disponibilidad
- Jamón ibérico de bellota D.O. “Los Pedroches” y pimientos del padrón (suplemento 8€ en el menú)
- Terrina de foie mi cuit, con sésamo negro, provolone caramelizado y frambuesa freeze (suplemento 8€ en el menú)
- Bogavante entero, ensalada de cangrejo y salmorejo (suplemento 15€ en el menú)
- Tomate con su Pilpil y burrata con Jamón
- Ensalada de mariscos de las Rías Baixas y vinagre de sidra
- Parrillada de Hortalizas, Romesco y Balsámico
- Ceviche de lubina, vieira y pulpo, con rizos de endivia roja y boletus
- Arroz jugoso de almejas con chipirón y aire de alioli
- Canelón de pichón salvaje y hongos de Ulzama
- Cocotte de huevo a 62º con hongos de Ultzama y espuma de patata trufada
- Pasta fresca, boletus, crema perigourdine y foie dorado
02
Segundos
Según la fuente; confirmar disponibilidad
- Pescado del día
- Vieira asada, cuajada de erizo y tesoros de la huerta con aire de Radicchio
- Pulpo a la parrilla, papada ibérica y cremoso de cachelos
- Chipirones a la plancha, dulce de chalota, apionabo asado y espuma de alioli
- Rodaballo a la parrilla, trigueros y calabacín relleno de brandada de bacalao (suplemento 3€ en el menú)
- Magret de pato a la naranja
- Rulo de cordero asado a baja temperatura, frutos secos y cole slaw
- Foie plancha, crema de manzana de caserío y mini hortalizas (suplemento 3€ en el menú)
- Solomillo a la parrilla, pesto de guisante y albahaca y salsa de frutos rojos (suplemento 3€ en el menú)
- Lingote de presa ibérica, patata a la riojana y salsa de uvas
03
Postres
Según la fuente; confirmar disponibilidad
- Violeta & Mora
- Pantxineta de almendra con helado de cuajada y salsa de cacao
- Hamburguesa dulce de chocolate y frutas
- Torrija caramelizada con teja de almendra y helado de Oreo
- Caribe Crunch: pasión, mango, pistacho y avellana
- Cheesecake de albaricoque con hueso de cereza y helado de piel de limón
Alérgenos y adaptaciones
Consulta al restaurante los alérgenos y posibles trazas antes de pedir. No se deducen alérgenos por el nombre del plato.
Sin información no significa sin alérgenos. Consulta ingredientes y posibles trazas con el local.